La ricetta che vi do oggi è una ricetta di base, nel senso che non è un piatto finito, ma una ricetta che potrete aggiungere a molti vostri piatti. L’ho trovata qualche anno fa su internet e devo dire che mi sono trovata molto bene. Il risultato finale sarà una   Read More ...

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Il Ragù a Napoli, lo sanno preparare un po’ tutti, è un po’ la base della cucina Napoletana. Il vero Ragù è quello che come dicono a Napoli “Te lo devi dimenticare sul fuoco”, proprio perché va cotto per ore, ore e ore. Quello che vi presento io oggi, non   Read More ...

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Di questa ricetta se ne trovano molte versioni sul web, con altrettante diverse dosi. Credo che però, questa versione sia un ottimo compromesso. La crema è davvero morbida, spumosa, soffice e delicata. Direi, risultato da pasticceria!!!! Voglio inoltre spendere due parole per precisare in realtà il vero nome di questa   Read More ...

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In un pentolino mettete a riscaldare il latte con una bacca di vaniglia (incisa a metà nella lunghezza ) e i semi. Portatelo quasi a bollore. Nel frattempo mettete in un contenitore i tuorli con lo zucchero e sbattete con una frusta Aggiungete la farina setacciata e amalgamate tutto. Eliminate   Read More ...

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