Come già tutti sapete, a casa ho l’orticello e un po’ di spazio l’abbiamo dedicato alle spezie e avendone in abbondanza, ho voluto fare un esperimento, inventando questa ricetta e con grande soddisfazione devo dire che è venuta davvero buona! E’ velocissima da fare, economica e colorata! Assolutamente da provare!!!   Read More ...

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Eccoci oggi con una ricettina facile facile, ma che comunque fa la sua figura! Come appunto dice già il suo nome, è una ricetta con tutti sapori di terra, funghi, pomodori, carne, prosciutto, una vera bontà!!   Tagliate finemente il sedano, la cipolla, il basilico e la carota. Mettete tutto in   Read More ...

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La ricetta che vi propongo oggi, viene dritta dritta dall’America. Un amico di famiglia, Americano, mi ha fatto un bellissimo regalo, un libro che mi ha comprato in America con oltre 2000 ricette della loro cucina, dal dolce al salato, che bontà!!! Finalmente ricette Americane originali! La prima cosa che   Read More ...

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Le scaloppine fatte cosi, sono davvero buonissime! Non vengono secche, anzi resta anche un bel sughetto. Se volete, magari perché può non piacere a tutti, potete omettere il passaggio del limone.     Passate nella farina tutte le fette di carne, infarinatele bene da entrambi i lati Sciogliete in una padella abbastanza   Read More ...

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Come ormai sapete, quest’anno nel mio orticello i pomodori sono in abbondanza e cosi ultimamente cerco di realizzare ricette a base di pomodoro. Ed ecco qua per voi, le penne all’arrabbiata! Io le faccio con un sughetto molto veloce e non uso il pecorino come nella ricetta originale. E’ un piatto molto   Read More ...

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Per questa ricetta potete utilizzare qualsiasi tipo di funghi, dagli champignon ai porcini, dai chiodini ai galletti, insomma, qualsiasi varietà di funghi vi piaccia. Potete usare funghi secchi o funghi freschi, davvero potete sbizzarrirvi. Io ho utilizzato gli champignon, i porcini e i misti. I porcini e i misti li ho comprati   Read More ...

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Con il caldo di questi giorni, questa è proprio la ricetta ideale per una bella cenetta d’estate. I pomodori come sapete sono del mio orticello e la mozzarella è la mia amata, quella napoletana! Diciamo che questo piatto non ha bisogno di spiegazioni, è cosi facile e conosciuto, che scrivere   Read More ...

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Sono presenti tantissime versioni dell’Amatriciana, chi mette la cipolla, chi l’aglio, chi entrambi, c’è chi mette la pasta lunga, chi la pasta corta, chi mette il peperoncino, il pecorino e chi il parmigiano, insomma, sono davvero innumerevoli le ricette per questo piatto. Normalmente utilizzo i pomodori pelati, ma come vi   Read More ...

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Lavate e tagliate le zucchine a dadini (non troppo piccoli). Fate soffriggere la cipolla nell’olio a fuoco basso con un pizzico di peperoncino. Appena diventa dorata, aggiungete le zucchine Lasciate rosolare a fuoco vivace x 10 minuti e poi sfumate con il vino bianco Cuocete ancora x 10 minuti e poi   Read More ...

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Di questa ricetta se ne trovano molte versioni sul web, con altrettante diverse dosi. Credo che però, questa versione sia un ottimo compromesso. La crema è davvero morbida, spumosa, soffice e delicata. Direi, risultato da pasticceria!!!! Voglio inoltre spendere due parole per precisare in realtà il vero nome di questa   Read More ...

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In un pentolino mettete a riscaldare il latte con una bacca di vaniglia (incisa a metà nella lunghezza ) e i semi. Portatelo quasi a bollore. Nel frattempo mettete in un contenitore i tuorli con lo zucchero e sbattete con una frusta Aggiungete la farina setacciata e amalgamate tutto. Eliminate   Read More ...

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Tagliate la cipolla a pezzetti o a fettine e mettetela nella padella con l’olio Lasciatela soffriggere a fuoco lento fino a doratura Aggiungete adesso le zucchine tagliate a dadini (non troppo piccoli) e lasciate rosolare per circa 10/15 minuti, a fuoco medio, girando di tanto in tanto. Sfumate con 1 bicchiere di vino bianco   Read More ...

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Con questo caldo estivo, il piatto proposto oggi, è davvero l’ideale. Consiglio di prepararlo un’oretta prima, proprio per far freddare bene la pasta. Mi raccomando aggiungete tanto basilico.   Tagliate i pomodorini e la mozzarella a dadini Aggiungete il basilico, l’origano (facoltativo), l’olio, il sale e l’aglio (tagliato a pezzettini   Read More ...

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Mettete in una padella la cipolla affettata e il lardo tagliato a dadini e lasciate soffriggere. Intanto calate anche la pasta. Attendete che il lardo sia in parte sciolto (ci vorranno circa 10 minuti), alcuni pezzetti si scioglieranno e altri diventeranno dorati e leggermente croccanti. Aprite le uova nella stessa   Read More ...

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