Ecco una bella ricettina sfiziosa da poter mangiare magari a cena. Le crepes sono buonissime anche salate, non solo dolci con la nutella. Si possono farcire in tantissimi modi, quello che vi mostrerò io è solo un esempio, ma voi lasciate pure sbizzarrire la vostra fantasia, creando ogni volta ripieni   Read More ...

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Questa è una ricetta davvero semplicissima, credo ci voglia meno tempo per realizzarla che per scriverla… Ad ogni modo, è molto buona, fa una bella figura e soprattutto quando non si hanno idee per cena, questa ricetta può tornare utile. Come vi dicevo la preparazione è davvero semplice e veloce e   Read More ...

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La ricetta di oggi me l’ha insegnata mia suocera, o meglio, io ho sempre fatto il polpettone classico, poi ho visto che mia suocera lo rivestiva con la pasta sfoglia, l’ho assaggiato e devo dire, tutta un’altra cosa. La carne all’interno non diventa secca, resta morbida morbida e la sfoglia   Read More ...

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La ricetta di oggi piace un po’ a tutti, grandi e piccini. Piatto tipicamente Milanese, ma ormai è conosciuto e preparato in tutta Italia. Veloce nella realizzazione e dal sapore gustoso.   Aprite le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta, in un piatto o in un vassoio   Read More ...

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La Cianfotta, come appunto dice il nome della ricetta è un piatto Napoletano. A me, lo ha insegnato mio padre. Spesso lo si prepara in estate, usando le verdure di stagione, ma ciò non toglie che potete realizzare questa ricetta ogni qualvolta ne abbiate voglia. Non è difficile da preparare, solo, richiede un pochino di tempo   Read More ...

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Ricetta di famiglia semplice, facile e veloce. Ottima per cena, davvero molto molto buona.   Preparate l’impasto mettendo in una ciotola la mollica del pane precedentemente messo in ammollo in acqua tiepida con le uova, il sale, l’aglio e la carne tritata. Impastate tutto. Ungete con un po’ d’olio una   Read More ...

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Ancora una volta ho scavato nelle ricette di famiglia, ed eccola qui! Ho trovato questa fantastica ricettina!!! Ricordo ancora mia nonna che impastava questi calzoncini…. buonissimi!!!! Farete un figurone con questo piatto!!!     Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida Impastate tutti gli ingredienti in una ciotola o in una planetaria Formate   Read More ...

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Le scaloppine fatte cosi, sono davvero buonissime! Non vengono secche, anzi resta anche un bel sughetto. Se volete, magari perché può non piacere a tutti, potete omettere il passaggio del limone.     Passate nella farina tutte le fette di carne, infarinatele bene da entrambi i lati Sciogliete in una padella abbastanza   Read More ...

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La ricetta che vi propongo oggi, fa parte da generazioni della nostra famiglia. Da mia nonna, a mia mamma e a me. E’ molto veloce da fare ed è davvero buonissima. E’ una ricetta semplice, ma con grandi risultati! Resta morbidissima e piace sempre a tutti!!!   Iniziate a tagliare   Read More ...

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Ho chiamato questa ricetta Croque Madame di San Francisco, perché questo toast favoloso l’abbiamo mangiato a San Francisco in California io e Fabiano. E’ una specie di Croque Madame, ma molto più articolato e calorico! In realtà la versione originale, ovvero, quella più leggera è Francese, gli Americani l’hanno un po’ trasformata facendola diventare più sostanziosa   Read More ...

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Con il caldo di questi giorni, questa è proprio la ricetta ideale per una bella cenetta d’estate. I pomodori come sapete sono del mio orticello e la mozzarella è la mia amata, quella napoletana! Diciamo che questo piatto non ha bisogno di spiegazioni, è cosi facile e conosciuto, che scrivere   Read More ...

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Questa pastella è molto leggera, resta croccante e non appesantisce il fritto. Io uso fare i fiori di zucca o di zucchine, ripieni di mozzarella, ma se a voi non piace potete tranquillamente ometterla e friggerli vuoti.   Iniziate a pulire i fiori, eliminando parte del gambo e le escrescenze, lavateli   Read More ...

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Oggi vi mostro ancora una ricetta della mia famiglia, di mia nonna! O meglio, è una ricetta ormai conosciuta un po’ da tutti a Napoli, ma a me l’ha insegnata mia nonna. Rigorosamente da fare con melanzane lunghe. Facile da realizzare, ottima come contorno, secondo o antipasto.   Iniziate a pelare le melanzane Tagliatele   Read More ...

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Pelate le melanzane e tagliatele a fette non troppo sottili Man mano che le tagliate mettetele in una ciotola piena d’acqua con una manciata di sale doppio (in questo modo le melanzane scaricheranno tutto l’amaro e non diventeranno nere). Mettete una padella sul fuoco con olio di semi (io la   Read More ...

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Qui a Capri quasi tutti conoscono questa ricetta, è uno dei piatti forti dell’isola. I pescatori escono con le loro barchette la notte, le chiamano ” Le Lampare”, e dal terrazzo di mia suocera si vedono tutte queste lanterne, piccole lucine accese in mezzo al mare, sembrano tante stelle che galleggiano sull’acqua….   Read More ...

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