Questa buonissima ricetta è dovuta ad un suggerimento di mio padre con qualche mio accorgimento. Non è il solito risotto, ha un sapore delicato, ma allo stesso tempo nasce un’esplosione di sapori, lo zafferano, il parmigiano… Una vera bontà!!! E’ velocissimo da preparare e i vostri ospiti rimarranno davvero entusiasti! Provatelo   Read More ...

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Quando si ha voglia di qualcosa di diverso, quando proprio non ci va di metterci ore davanti ai fornelli, ma comunque non si vuole ricorrere alla pasta con la salsa, possiamo preparare questa ricetta, che è davvero di semplice realizzazione. E’ un piatto molto veloce che non ha bisogno di   Read More ...

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Ancora una volta ho scavato nelle ricette di famiglia, ed eccola qui! Ho trovato questa fantastica ricettina!!! Ricordo ancora mia nonna che impastava questi calzoncini…. buonissimi!!!! Farete un figurone con questo piatto!!!     Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida Impastate tutti gli ingredienti in una ciotola o in una planetaria Formate   Read More ...

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Questa bagna sta bene quasi con tutte le torte. Semplice e veloce da preparare. Io la utilizzo spesso, si adatta davvero a tutto. A scelta, potete decidere se aggiungere un po’ di liquore per insaporire il vostro pan di spagna.   Mettete in un pentolino l’acqua e lo zucchero e   Read More ...

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Come prima cosa da fare, bisogna mettere in ammollo i ceci tutta la notte in una ciotola con acqua e mezzo cucchiaino di bicarbonato. La mattina seguente, sciacquateli in abbondante acqua e metteteli sul fuoco in una pentola con molta acqua. Lasciateli cuocere circa 3 ore, se l’acqua dovesse ritirarsi,   Read More ...

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Questa è un ottima pastella, non appesantisce la frittura e resta bella croccante. Velocissima da preparare e adatta a molte ricette.   Mettete in una ciotola la farina e versateci l’acqua a filo Sbattete energicamente con una frusta per evitare che si formino grumi L’impasto dovrà essere abbastanza liquido. Aggiungete   Read More ...

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Questa pastella è molto leggera, resta croccante e non appesantisce il fritto. Io uso fare i fiori di zucca o di zucchine, ripieni di mozzarella, ma se a voi non piace potete tranquillamente ometterla e friggerli vuoti.   Iniziate a pulire i fiori, eliminando parte del gambo e le escrescenze, lavateli   Read More ...

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In questa ricetta ho utilizzato i fagioli secchi, ma potete utilizzare tranquillamente anche quelli in barattolo. La differenza, certo, è notevole, quelli secchi sono molto più saporiti, vengono più cremosi, molto più buoni, ma non tutti hanno il tempo per prepararli. Quindi, se volete utilizzare quelli in barattolo, l’unica differenza   Read More ...

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Soffriggete la cipolla nell’olio un paio di minuti e aggiungete la pancetta tagliata a dadini. Lasciate cuocere per qualche altro minuto, poi aggiungete i piselli. e l’acqua fino a coprirli. Salare. Lasciate cuocere x circa 30 minuti, girando di tanto in tanto. Se l’acqua dovesse asciugarsi aggiungetene un altro po’.   Read More ...

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Come già vi ho detto, a casa, abbiamo un po’ di orticello, e quest’anno abbiamo fatto anche tantissime zucchine. Parte le abbiamo mangiate, parte le ho congelate a Gabriele per questo inverno e il resto??? e per il resto ho ben pensato di mettere in atto questa ricetta. Possono diventare un ottimo antipasto,   Read More ...

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Iniziate a preparare la Pasta Frolla, che potete trovare qui. Una volta pronta, spolverizzate un po’ di farina sul piano da lavoro e sulla pasta e iniziate a stenderla. Imburrate una teglia da forno e dopo aver avvolto la pasta attorno al mattarello stendetela nella teglia Con l’aiuto di un coltello,   Read More ...

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Questa torta l’ho preparata per il compleanno di mio marito. Non è difficile da realizzare, ci vuole solo un pò di pazienza per la decorazione, ma che poi risulterà di grande effetto.   Come prima cosa prepariamo il pan di spagna, la ricetta la potete trovare qui. Preparate la crema Chantilly   Read More ...

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Questo è un pan di spagna, davvero molto soffice, ma allo stesso tempo abbastanza fermo per rendere stabili le vostre torte. La ricetta è di mia cognata Sabrina, e oggi la condividerò con voi. Mettiamoci subito al lavoro…   Come prima cosa, prendete le uova e dividete gli albumi dai tuorli.   Read More ...

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