Ecco un’altra bella ricettina inventata da me. Una domenica non sapendo cosa cucinare ho pensato di prendere vari ingredienti dal mio congelatore e sfruttare ciò che avevo. E’ nato cosi questo piatto buonissimo e facilissimo da preparare. Un risultato da ristorante!!!! Vi consiglio vivamente di provarlo e mi raccomando fatemi sapere cosa   Read More ...

Categories: Ricette

Come sapete, ogni tanto mi cimento nella creazione di ricette nuove, mi piace inventare, sperimentare sapori nuovi e cosi ho pensato di creare questa ricetta con tutti sapori di terra. Il risultato è stato favoloso!!! Una pasta profumata, bella da vedere, dal sapore intenso… e proprio per il suo sapore   Read More ...

Categories: Ricette

Anche oggi una ricettina facile! Con il caldo non tutti hanno voglia di mettersi davanti ai fornelli per ore, cosi ultimamente preferisco darvi ricette facili ma sempre di buon gusto. Come sempre, fatemi sapere cosa ne pensate.   Iniziate a mettere una pentola con acqua salata sul fuoco e appena   Read More ...

Categories: Ricette

Le linguine alla Badi è una ricetta inventata, creata, realizzata da me e mio padre. Un giorno, mentre mio padre preparava la pasta e patate, sentendo per la cucina un profumino indescrivibile, mi venne la brillante idea di utilizzare lo stesso condimento, (escludendo le patate e le carote) per realizzare un   Read More ...

Categories: Ricette

Ci sono tanti modi per fare la carbonara, moltissime versioni, la ricetta che vi darò oggi, è una delle tante varianti presenti, a volte devo dire che aggiungo anche un po’ di panna da cucina, in questo modo l’uovo sarà più cremoso. A voi la scelta. Fatemi sapere invece voi   Read More ...

Categories: Ricette

La Cianfotta, come appunto dice il nome della ricetta è un piatto Napoletano. A me, lo ha insegnato mio padre. Spesso lo si prepara in estate, usando le verdure di stagione, ma ciò non toglie che potete realizzare questa ricetta ogni qualvolta ne abbiate voglia. Non è difficile da preparare, solo, richiede un pochino di tempo   Read More ...

Categories: Ricette

Come già tutti sapete, a casa ho l’orticello e un po’ di spazio l’abbiamo dedicato alle spezie e avendone in abbondanza, ho voluto fare un esperimento, inventando questa ricetta e con grande soddisfazione devo dire che è venuta davvero buona! E’ velocissima da fare, economica e colorata! Assolutamente da provare!!!   Read More ...

Categories: Ricette

Eccoci oggi con una ricettina facile facile, ma che comunque fa la sua figura! Come appunto dice già il suo nome, è una ricetta con tutti sapori di terra, funghi, pomodori, carne, prosciutto, una vera bontà!!   Tagliate finemente il sedano, la cipolla, il basilico e la carota. Mettete tutto in   Read More ...

Categories: Ricette

La ricetta di oggi me l’ha insegnata mio padre. Non è una semplice pasta e patate, è cremosa, saporita, bella da vedere, è davvero buonissima!!!! Provatela e fatemi sapere!   Come prima cosa iniziate a tagliare a pezzetti piccolissimi il sedano, il basilico, la cipolla, l’aglio il pomodoro e la carota   Read More ...

Categories: Ricette

Questo è uno dei piatti preferiti di mio marito. E’ un po’ laborioso, ma non difficile. Io per avvantaggiarmi, preparo le polpettine e il ragù il giorno prima, in modo tale da non accavallare troppe cose la mattina della preparazione. E’ un piatto buonissimo e spesso si prepara x la Domenica, quando   Read More ...

Categories: Senza categoria

In questa ricetta ho utilizzato i fagioli secchi, ma potete utilizzare tranquillamente anche quelli in barattolo. La differenza, certo, è notevole, quelli secchi sono molto più saporiti, vengono più cremosi, molto più buoni, ma non tutti hanno il tempo per prepararli. Quindi, se volete utilizzare quelli in barattolo, l’unica differenza   Read More ...

Categories: Ricette

Sono presenti tantissime versioni dell’Amatriciana, chi mette la cipolla, chi l’aglio, chi entrambi, c’è chi mette la pasta lunga, chi la pasta corta, chi mette il peperoncino, il pecorino e chi il parmigiano, insomma, sono davvero innumerevoli le ricette per questo piatto. Normalmente utilizzo i pomodori pelati, ma come vi   Read More ...

Categories: Ricette

Soffriggete la cipolla nell’olio un paio di minuti e aggiungete la pancetta tagliata a dadini. Lasciate cuocere per qualche altro minuto, poi aggiungete i piselli. e l’acqua fino a coprirli. Salare. Lasciate cuocere x circa 30 minuti, girando di tanto in tanto. Se l’acqua dovesse asciugarsi aggiungetene un altro po’.   Read More ...

Categories: Ricette

Il Ragù a Napoli, lo sanno preparare un po’ tutti, è un po’ la base della cucina Napoletana. Il vero Ragù è quello che come dicono a Napoli “Te lo devi dimenticare sul fuoco”, proprio perché va cotto per ore, ore e ore. Quello che vi presento io oggi, non   Read More ...

Categories: Senza categoria

Pelate le melanzane e tagliatele a fette non troppo sottili Man mano che le tagliate mettetele in una ciotola piena d’acqua con una manciata di sale doppio (in questo modo le melanzane scaricheranno tutto l’amaro e non diventeranno nere). Mettete una padella sul fuoco con olio di semi (io la   Read More ...

Categories: Ricette