La ricetta di oggi me l’ha insegnata mia suocera, o meglio, io ho sempre fatto il polpettone classico, poi ho visto che mia suocera lo rivestiva con la pasta sfoglia, l’ho assaggiato e devo dire, tutta un’altra cosa. La carne all’interno non diventa secca, resta morbida morbida e la sfoglia   Read More ...

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Ancora una volta ho scavato nelle ricette di famiglia, ed eccola qui! Ho trovato questa fantastica ricettina!!! Ricordo ancora mia nonna che impastava questi calzoncini…. buonissimi!!!! Farete un figurone con questo piatto!!!     Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida Impastate tutti gli ingredienti in una ciotola o in una planetaria Formate   Read More ...

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Oggi vi mostro ancora una ricetta della mia famiglia, di mia nonna! O meglio, è una ricetta ormai conosciuta un po’ da tutti a Napoli, ma a me l’ha insegnata mia nonna. Rigorosamente da fare con melanzane lunghe. Facile da realizzare, ottima come contorno, secondo o antipasto.   Iniziate a pelare le melanzane Tagliatele   Read More ...

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Pelate le melanzane e tagliatele a fette non troppo sottili Man mano che le tagliate mettetele in una ciotola piena d’acqua con una manciata di sale doppio (in questo modo le melanzane scaricheranno tutto l’amaro e non diventeranno nere). Mettete una padella sul fuoco con olio di semi (io la   Read More ...

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Questa è una pizza tipica Caprese, ed io da buona Caprese acquisita ho subito imparato a realizzarla. Sul web esistono varie versioni, ma quella che vi darò io oggi, si tramanda da generazione in generazione Caprese dalla famiglia di mio Marito. E’ veloce da fare se magari, si hanno già le   Read More ...

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