Quando si ha voglia di qualcosa di diverso, quando proprio non ci va di metterci ore davanti ai fornelli, ma comunque non si vuole ricorrere alla pasta con la salsa, possiamo preparare questa ricetta, che è davvero di semplice realizzazione. E’ un piatto molto veloce che non ha bisogno di   Read More ...

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La Cianfotta, come appunto dice il nome della ricetta è un piatto Napoletano. A me, lo ha insegnato mio padre. Spesso lo si prepara in estate, usando le verdure di stagione, ma ciò non toglie che potete realizzare questa ricetta ogni qualvolta ne abbiate voglia. Non è difficile da preparare, solo, richiede un pochino di tempo   Read More ...

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Ecco a voi un ‘altra ricettina Caprese… Sfruttiamo ancora le melanzane dell’orticello con questa splendida ricetta estiva!!! E’ una ricetta abbastanza veloce e poco impegnativa che mi ha insegnato mia suocera. In realtà, andrebbero usate le pennette, ma questa volta ho voluto provare qualcosa di diverso e cosi ho utilizzato i   Read More ...

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Oggi vi mostro ancora una ricetta della mia famiglia, di mia nonna! O meglio, è una ricetta ormai conosciuta un po’ da tutti a Napoli, ma a me l’ha insegnata mia nonna. Rigorosamente da fare con melanzane lunghe. Facile da realizzare, ottima come contorno, secondo o antipasto.   Iniziate a pelare le melanzane Tagliatele   Read More ...

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Pelate le melanzane e tagliatele a fette non troppo sottili Man mano che le tagliate mettetele in una ciotola piena d’acqua con una manciata di sale doppio (in questo modo le melanzane scaricheranno tutto l’amaro e non diventeranno nere). Mettete una padella sul fuoco con olio di semi (io la   Read More ...

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Questa è una pizza tipica Caprese, ed io da buona Caprese acquisita ho subito imparato a realizzarla. Sul web esistono varie versioni, ma quella che vi darò io oggi, si tramanda da generazione in generazione Caprese dalla famiglia di mio Marito. E’ veloce da fare se magari, si hanno già le   Read More ...

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