Ancora una volta ho scavato nelle ricette di famiglia, ed eccola qui! Ho trovato questa fantastica ricettina!!! Ricordo ancora mia nonna che impastava questi calzoncini…. buonissimi!!!! Farete un figurone con questo piatto!!!     Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida Impastate tutti gli ingredienti in una ciotola o in una planetaria Formate   Read More ...

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La ricetta che vi propongo oggi, viene dritta dritta dall’America. Un amico di famiglia, Americano, mi ha fatto un bellissimo regalo, un libro che mi ha comprato in America con oltre 2000 ricette della loro cucina, dal dolce al salato, che bontà!!! Finalmente ricette Americane originali! La prima cosa che   Read More ...

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I peperoni in padella, sono un ottimo contorno, buono e bello colorato da portare in tavola. Semplice nella preparazione, l’unica attenzione bisogna farla durante la cottura, perché i peperoni non devono assolutamente essere troppo cotti, altrimenti risulteranno amari e anche esteticamente non faranno più la loro bella figura, la pelle   Read More ...

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Ecco a voi un ‘altra ricettina Caprese… Sfruttiamo ancora le melanzane dell’orticello con questa splendida ricetta estiva!!! E’ una ricetta abbastanza veloce e poco impegnativa che mi ha insegnato mia suocera. In realtà, andrebbero usate le pennette, ma questa volta ho voluto provare qualcosa di diverso e cosi ho utilizzato i   Read More ...

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La ricetta di oggi me l’ha insegnata mio padre. Non è una semplice pasta e patate, è cremosa, saporita, bella da vedere, è davvero buonissima!!!! Provatela e fatemi sapere!   Come prima cosa iniziate a tagliare a pezzetti piccolissimi il sedano, il basilico, la cipolla, l’aglio il pomodoro e la carota   Read More ...

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Come ormai sapete, quest’anno nel mio orticello i pomodori sono in abbondanza e cosi ultimamente cerco di realizzare ricette a base di pomodoro. Ed ecco qua per voi, le penne all’arrabbiata! Io le faccio con un sughetto molto veloce e non uso il pecorino come nella ricetta originale. E’ un piatto molto   Read More ...

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Per questa ricetta potete utilizzare qualsiasi tipo di funghi, dagli champignon ai porcini, dai chiodini ai galletti, insomma, qualsiasi varietà di funghi vi piaccia. Potete usare funghi secchi o funghi freschi, davvero potete sbizzarrirvi. Io ho utilizzato gli champignon, i porcini e i misti. I porcini e i misti li ho comprati   Read More ...

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Come prima cosa da fare, bisogna mettere in ammollo i ceci tutta la notte in una ciotola con acqua e mezzo cucchiaino di bicarbonato. La mattina seguente, sciacquateli in abbondante acqua e metteteli sul fuoco in una pentola con molta acqua. Lasciateli cuocere circa 3 ore, se l’acqua dovesse ritirarsi,   Read More ...

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Questo è uno dei piatti preferiti di mio marito. E’ un po’ laborioso, ma non difficile. Io per avvantaggiarmi, preparo le polpettine e il ragù il giorno prima, in modo tale da non accavallare troppe cose la mattina della preparazione. E’ un piatto buonissimo e spesso si prepara x la Domenica, quando   Read More ...

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Con il caldo di questi giorni, questa è proprio la ricetta ideale per una bella cenetta d’estate. I pomodori come sapete sono del mio orticello e la mozzarella è la mia amata, quella napoletana! Diciamo che questo piatto non ha bisogno di spiegazioni, è cosi facile e conosciuto, che scrivere   Read More ...

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In questa ricetta ho utilizzato i fagioli secchi, ma potete utilizzare tranquillamente anche quelli in barattolo. La differenza, certo, è notevole, quelli secchi sono molto più saporiti, vengono più cremosi, molto più buoni, ma non tutti hanno il tempo per prepararli. Quindi, se volete utilizzare quelli in barattolo, l’unica differenza   Read More ...

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Pulite e tagliate la zucca a dadini Soffriggete l’aglio nell’olio (se vi piace potete aggiungere anche il peperoncino) Aggiungete la zucca Fatela rosolare x 5/10 minuti girandola di tanto in tanto. Poi coprite con un coperchio e abbassate il fuoco. Giratela comunque ogni tanto. Non aggiungete acqua, vedrete che mettendo   Read More ...

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Oggi vi mostro ancora una ricetta della mia famiglia, di mia nonna! O meglio, è una ricetta ormai conosciuta un po’ da tutti a Napoli, ma a me l’ha insegnata mia nonna. Rigorosamente da fare con melanzane lunghe. Facile da realizzare, ottima come contorno, secondo o antipasto.   Iniziate a pelare le melanzane Tagliatele   Read More ...

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Questa è un’altra ricetta che mi ha insegnato mio padre. E’ buonissima, velocissima, ma soprattutto è davvero economicissima, potete anche utilizzare del pane raffermo.   Tagliate il pane a fette di uno spessore medio. Mettete in una ciotola le uova e il latte e amalgamate bene il tutto con una frusta. Iniziate a   Read More ...

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Sono presenti tantissime versioni dell’Amatriciana, chi mette la cipolla, chi l’aglio, chi entrambi, c’è chi mette la pasta lunga, chi la pasta corta, chi mette il peperoncino, il pecorino e chi il parmigiano, insomma, sono davvero innumerevoli le ricette per questo piatto. Normalmente utilizzo i pomodori pelati, ma come vi   Read More ...

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