Con questo caldo estivo, la ricetta di oggi è l’ideale! Ottima per cena, veloce, fresca, semplicissima e colorata. Basta mescolare insieme tutti gli ingredienti e il gioco è fatto! E’ una buona idea se si ha poco tempo a disposizione, o quando non si ha voglia di accendere forno e fornelli.   Read More ...

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La Cianfotta, come appunto dice il nome della ricetta è un piatto Napoletano. A me, lo ha insegnato mio padre. Spesso lo si prepara in estate, usando le verdure di stagione, ma ciò non toglie che potete realizzare questa ricetta ogni qualvolta ne abbiate voglia. Non è difficile da preparare, solo, richiede un pochino di tempo   Read More ...

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Come già vi ho detto, a casa, abbiamo un po’ di orticello, e quest’anno abbiamo fatto anche tantissime zucchine. Parte le abbiamo mangiate, parte le ho congelate a Gabriele per questo inverno e il resto??? e per il resto ho ben pensato di mettere in atto questa ricetta. Possono diventare un ottimo antipasto,   Read More ...

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Lavate e tagliate le zucchine a dadini (non troppo piccoli). Fate soffriggere la cipolla nell’olio a fuoco basso con un pizzico di peperoncino. Appena diventa dorata, aggiungete le zucchine Lasciate rosolare a fuoco vivace x 10 minuti e poi sfumate con il vino bianco Cuocete ancora x 10 minuti e poi   Read More ...

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Tagliate la cipolla a pezzetti o a fettine e mettetela nella padella con l’olio Lasciatela soffriggere a fuoco lento fino a doratura Aggiungete adesso le zucchine tagliate a dadini (non troppo piccoli) e lasciate rosolare per circa 10/15 minuti, a fuoco medio, girando di tanto in tanto. Sfumate con 1 bicchiere di vino bianco   Read More ...

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