- 100 gr di Farina
- 100 gr di Burro
- 1 pizzico di Sale
- Noce moscata q.b.
La ricetta che vi do oggi è una ricetta di base, nel senso che non è un piatto finito, ma una ricetta che potrete aggiungere a molti vostri piatti. L’ho trovata qualche anno fa su internet e devo dire che mi sono trovata molto bene. Il risultato finale sarà una crema densa, ma in base all’utilizzo che ne dovete fare, potete decidere di lasciarla densa oppure renderla più fluida aggiungendo più latte.
Iniziate mettendo a riscaldare il latte in un pentolino
A parte, in un altro pentolino mettete il burro e lasciatelo sciogliere
poi spegnete il fuoco e aggiungete la farina precedentemente setacciata
Mescolate tutto con una frusta, in modo tale da non formare grumi e rimettete sul fuoco, girando in continuazione, fino a quando non diventi dorata.
A questo punto unite un pò per volta il latte, mescolando continuamente.
Cuocete 6/7 minuti o fino a quando la salsa non si sarà addensata e inizierà quasi a bollire.
Aggiungete la noce moscata
Amalgamate tutto.
Adesso la vostra besciamella è pronta per essere usata.
