- 1 spicchio di Aglio
- 50 gr di Burro
- 1/2 bicchiere di Olio Extra Vergine di Oliva
- 1 bicchiere di Vino Bianco
- 350 gr di Pancetta tesa
- 50 gr di Pangrattato
- 400 gr di Bucatini
- Sale q.b.
Come sapete, ogni tanto mi cimento nella creazione di ricette nuove, mi piace inventare, sperimentare sapori nuovi e cosi ho pensato di creare questa ricetta con tutti sapori di terra. Il risultato è stato favoloso!!! Una pasta profumata, bella da vedere, dal sapore intenso… e proprio per il suo sapore deciso, ho pensato di metterle questo nome. Assolutamente da provare! Tra l’altro economica e veloce!!!Buonissima!!!
Tagliate a fettine sottili la cipolla e mettetela in padella con l’olio e il burro.
Aggiungete anche l’aglio tritato finemente
Lasciate appassire il tutto a fuoco medio/lento per circa 10 minuti, poi aggiungete la pancetta tagliata a dadini.
Cuocete per un paio di minuti e bagnate tutto con il vino. Intanto mettete sul fuoco una pentola piena d’acqua salata e appena bolle calate la pasta.
Cuocete fino a quando il vino non sarà evaporato (ci vorranno circa una decina di minuti) girando di tanto in tanto. Dopodiché aggiungete il pangrattato.
Amalgamate il tutto e controllate se è il caso di aggiungere un pizzico di sale (la pancetta è già abbastanza salata).
Scolate i bucatini al dente e versateli in padella insieme al condimento. Mescolate tutto.
Impiattate.
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