Creata da quisicucina il 9 - Set - 2015 in Ricette
Ingredienti
- 4 fette di carne x Cotoletta
- Pangrattato q.b.
- 2/3 uova
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Categoria: Tempo di preparazione: 15 minuti Per: 4 persone
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La ricetta di oggi piace un po’ a tutti, grandi e piccini. Piatto tipicamente Milanese, ma ormai è conosciuto e preparato in tutta Italia. Veloce nella realizzazione e dal sapore gustoso.

 

Aprite le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta, in un piatto o in un vassoio mettete del pangrattato.

Private la carne del grasso e passatela prima nell’uovo (senza lasciare zone non bagnate dall’uovo)

(Se volete un sapore più intenso, potete strofinare sulla carne un pezzetto d’aglio e poi passarla nell’uovo)

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e poi nel pangrattato, premendo bene su tutta la superficie con il palmo della mano.

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sia da un lato, che dall’altro.

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Mettete a riscaldare sul fuoco un po’ di olio extra vergine di oliva (io non uso quello per friggere, altrimenti la cotoletta prende troppo il sapore pesante della frittura, cosi invece viene molto più buona). Appena l’olio diventa caldo aggiungete la carne. Fatela dorare un paio di minuti, prima da un lato

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Poi dall’altro

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Fatela asciugare su della carta assorbente, poi salate e mettete nei piatti.

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Sommario
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Nome ricetta
Cotolette alla Milanese
Pubblicato il
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale

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