- 400 gr di Paccheri
- 15 bastoncini di Polpa di granchio
- 600 gr di Pomodorini
- 1 spicchio di Aglio
- 1/2 Cipolla
- Olio extra vergine di Oliva abbondante
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.
- 1 bicchiere di Vino bianco
Ecco un’altra bella ricettina inventata da me. Una domenica non sapendo cosa cucinare ho pensato di prendere vari ingredienti dal mio congelatore e sfruttare ciò che avevo. E’ nato cosi questo piatto buonissimo e facilissimo da preparare. Un risultato da ristorante!!!! Vi consiglio vivamente di provarlo e mi raccomando fatemi sapere cosa ne pensate.
Fate soffriggere nell’olio la cipolla tritata con il prezzemolo. Appena la cipolla diventa dorata, togliete il prezzemolo.
Tagliate a dadini la polpa di granchio
e aggiungetelo nella padella con l’olio e la cipolla
Cuocete per 4/5 minuti. In un’altra padella fate rosolare l’aglio e il prezzemolo nell’olio.
Appena l’aglio diventa dorato eliminatelo. Togliete anche il prezzemolo ed aggiungete le teste dei gamberi.
Lasciateli rosolare 4/5 minuti, schiacciandoli di tanto in tanto.
Aggiungete il vino.
e lasciatelo evaporare. Filtrate tutto il sugo ottenuto con un colino e rimettetelo nella padella. Intanto mettete sul fuoco una pentola con acqua salata e appena bolle calate la pasta. Scolatela al dente.
Aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà.
Cuocete per una decina di minuti e poi aggiungete i gamberi puliti e tagliati a metà. Proseguite la cottura x altri 5 minuti circa, in modo da far cuocere i gamberi e far ritirare un pochino il sughetto. Salate.
Mettete anche la polpa di granchio, amalgamate tutto e spegnete il fuoco.
Aggiungete la pasta scolata al dente e amalgamate ancora il tutto.
Impiattate e decorate ogni piatto con il prezzemolo tritato.
