Creata da quisicucina il 3 - Feb - 2016 in Ricette
Ingredienti
- 6/8 Gamberi
- 400 gr di Paccheri
- 15 bastoncini di Polpa di granchio
- 600 gr di Pomodorini
- 1 spicchio di Aglio
- 1/2 Cipolla
- Olio extra vergine di Oliva abbondante
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.
- 1 bicchiere di Vino bianco
Categoria: Tempo di preparazione: 50 minuti Per: 4 persone
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Ecco un’altra bella ricettina inventata da me. Una domenica non sapendo cosa cucinare ho pensato di prendere vari ingredienti dal mio congelatore e sfruttare ciò che avevo. E’ nato cosi questo piatto buonissimo e facilissimo da preparare. Un risultato da ristorante!!!! Vi consiglio vivamente di provarlo e mi raccomando fatemi sapere cosa ne pensate.

 

Fate soffriggere nell’olio la cipolla tritata con il prezzemolo. Appena la cipolla diventa dorata, togliete il prezzemolo.

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Tagliate a dadini la polpa di granchio

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e aggiungetelo nella padella con l’olio e la cipolla

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Cuocete per 4/5 minuti. In un’altra padella fate rosolare l’aglio e il prezzemolo nell’olio.

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Appena l’aglio diventa dorato eliminatelo. Togliete anche il prezzemolo ed aggiungete le teste dei gamberi.

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Lasciateli rosolare 4/5 minuti, schiacciandoli di tanto in tanto.

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Aggiungete il vino.

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e lasciatelo evaporare. Filtrate tutto il sugo ottenuto con un colino e rimettetelo nella padella. Intanto mettete sul fuoco una pentola con acqua salata e appena bolle calate la pasta. Scolatela al dente.

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Aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà.

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Cuocete per una decina di minuti e poi aggiungete i gamberi puliti e tagliati a metà. Proseguite la cottura x altri 5 minuti circa, in modo da far cuocere i gamberi e far ritirare un pochino il sughetto. Salate.

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Mettete anche la polpa di granchio, amalgamate tutto e spegnete il fuoco.

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Aggiungete la pasta scolata al dente e amalgamate ancora il tutto.

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Impiattate e decorate ogni piatto con il prezzemolo tritato.

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Sommario
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Nome ricetta
Paccheri di mare
Pubblicato il
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale

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