- 1 Peperoncino
- 1 Aglio
- 350 gr di Penne
- Olio extra vergine q.b.
- Basilico q.b.
- Sale q.b.
Come ormai sapete, quest’anno nel mio orticello i pomodori sono in abbondanza e cosi ultimamente cerco di realizzare ricette a base di pomodoro. Ed ecco qua per voi, le penne all’arrabbiata! Io le faccio con un sughetto molto veloce e non uso il pecorino come nella ricetta originale. E’ un piatto molto buono e semplice.
Mettete uno spicchio d’aglio tagliato a metà in padella con l’olio e lasciatelo soffriggere. Aggiungete anche il peperoncino tagliato a pezzetti o un pizzico di quello in polvere.
Eliminate l’aglio, tagliate i pomodori a pezzetti e aggiungeteli in padella. Inserite anche del basilico tagliato a pezzetti.
Lasciate cuocere circa 15 minuti, fino a quando l’acqua dei pomodori non sarà evaporata. Intanto mettete una pentola con l’acqua e una manciata di sale grosso sul fuoco e appena bolle buttate le penne.
Scolatele al dente e saltatele in padella insieme al pomodoro. Conservate un po’ di sugo per decorare i piatti.
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