- 2 mazzetti di Rucola
- 400 gr di Penne
- Olio Extra Vergine di Oliva abbondantissimo
- 1 Aglio
- Sale q.b.
Approfittiamo ancora degli ultimi raggi di calore estivo per preparare questo piatto veloce, fresco e colorato. E’ davvero semplicissima la sua realizzazione e il risultato è ottimo! Un piatto da un sapore fresco ed intenso! Buonissimo!!!!
Iniziate a mettere la pentola con l’acqua per la pasta sul fuoco e appena bolle calatela. Intanto lavate e tagliate a dadini i pomodorini. Metteteli in una ciotola abbastanza capiente da poter contenere tutti gli altri ingredienti. Aggiungete l’olio, l’aglio tagliato a pezzi e il sale.
Pulite e lavate la rucola. Scolate la pasta al dente e unitela ai pomodorini. Amalgamate il tutto.
Aggiungete anche la rucola e mettete nei piatti. Servite subito, altrimenti la rucola perde consistenza. Se pensate di mangiarlo più tardi, allora, preparate tutto come descritto sopra ma non aggiungete la rucola, fatelo solo poco prima di mangiarlo. Buon appetito!
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