- 500 gr di Pomodori San Marzano o pomodorini
- Olio di semi di arachidi (x friggere)q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- 1 Spicchio d'Aglio
- Basilico q.b.
- Sale q.b.
Oggi vi posto una ricetta facile facile, quasi da non aver bisogno di spiegazioni. E’ un ottimo contorno, molto saporito. Un piatto colorato e semplice da preparare.
Mettete a riscaldare in una padella abbastanza olio di arachidi per poter friggere i peperoncini (puliti e lavati). Appena l’olio diventa caldo, friggetene un pò per volta, girandoli di tanto in tanto. Lasciateli appassire, poi scolateli su carta assorbente.
Nel frattempo preparate anche la salsetta che servirà per condire i peperoncini.
Tagliate a pezzetti i pomodori
Fate soffriggere in un’altra padella, un po’ d’olio extra vergine d’oliva con uno spicchio d’aglio e due foglioline di basilico spezzettate.
Aggiungete il pomodoro e altro basilico
Lasciate cuocere circa 15 minuti, o fino a quando l’acqua non sarà evaporata. Salate.
Appena la salsetta è pronta aggiungete i peperoncini, amalgamate tutto e cuocete per 1 o 2 minuti.
Versateli in una pirofila e servite!
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