Creata da quisicucina il 17 - Ago - 2015 in Ricette
Ingredienti
- 2,5/3 kg di Ali di Pollo
- Olio di arachidi q.b.
- Farina q.b
- 5 Uova intere
- 1 bicchiere di Aceto
- Sale q.b
- Pepe (a piacere)
Categoria: Tempo di preparazione: 40 minuti Per: 4 persone
Seven Luxury Boutique

Questa ricetta me l’ha insegnata mio padre, ottimo cuoco!!! Sono davvero buonissime queste alette di pollo ed è anche un piatto veloce ed economico. Per una cena in compagnia sono davvero l’ideale!!!

 

Vi metto la foto di come sono le alette di pollo quando le andate a comprare, cosi vi riuscite a rendere conto di qual è  il pezzo in questione

Pollo dorato e fritto

Iniziate a tagliare a pezzi il pollo, quindi eliminate le 2 punte dell’ala che non servono, tagliatela proprio nella giuntura.

Pollo dorato e fritto

Pollo dorato e fritto

Ora tagliate il resto delle ali in questo modo

Pollo dorato e fritto

Tagliate sempre nelle giunture che vi risulterà più facile

Pollo dorato e fritto

Pollo dorato e fritto

Fatte tutte le alette a pezzi, mettetele in un contenitore pieno d’acqua con un bicchiere d’aceto e lasciatele immerse x 30 minuti.

Pollo dorato e fritto

Sciacquatele in abbondante acqua e mettetele a sgocciolare x una decina di minuti in uno scolapasta. Dopodiché appoggiatele su carta assorbente (in questo modo finiranno di asciugare) e iniziate a riscaldare l’olio in una padella e a prepararvi gli ingredienti per l’impanatura.

Pollo dorato e fritto

Da una parte la farina e dall’altra l’uovo sbattuto. Io per facilitare l’operazione e sporcare di meno metto in un busta di cellofan (quelle per gli alimenti) la farina con le alette, chiudo e agito. E il gioco è fatto!

Pollo dorato e fritto

Appena l’olio è pronto, passate quindi, le alette nella farina, scuotendole leggermente x eliminare quella in eccesso e poi subito nell’uovo sbattuto, lasciando gocciolare l’uovo in più.

Pollo dorato e fritto

Pollo dorato e fritto

Pollo dorato e fritto

Adagiatele nella padella con l’olio bollente. Il fuoco non deve essere troppo alto, altrimenti il pollo brucerà fuori e sarà crudo dentro.

Pollo dorato e fritto

Quindi cuocetelo lentamente e quando sarà dorato da un lato, giratelo e lasciatelo dorare anche dall’altro. Appena pronto, scolatelo su carta assorbente, aggiungete il sale e se piace un pizzico di pepe.

Pollo dorato e fritto

E il piatto è pronto!!!

Pollo dorato e fritto

Pollo dorato e fritto

Pollo dorato e fritto

 

 

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Pollo dorato e fritto
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