- 1 Aglio
- 8 pugni abbondanti di Riso
- Olio extra vergine q.b.
- 2 Dadi
- Sale q.b.
- Peperoncino (a piacere)
- Prezzemolo
Pulite e tagliate la zucca a dadini
Soffriggete l’aglio nell’olio (se vi piace potete aggiungere anche il peperoncino)
Aggiungete la zucca
Fatela rosolare x 5/10 minuti girandola di tanto in tanto. Poi coprite con un coperchio e abbassate il fuoco. Giratela comunque ogni tanto. Non aggiungete acqua, vedrete che mettendo il coperchio, dopo poco l’acqua verrà da se.
Aggiungete un ciuffo di prezzemolo e continuate la cottura per circa 30 minuti.
Aggiungete il riso e 2 dadi (insaporiranno di più il piatto). Sicuramente l’acqua della zucca sarà ormai quasi tutta evaporata, quindi aggiungete voi due o tre bicchieri di acqua per permettere al riso di cuocersi e se durante la cottura bisogna aggiungerne altra, fatelo pure, ma un po’ per volta, altrimenti farete un brodo. Se c’è bisogno aggiungete anche del sale.
Attendete la cottura del riso e impiattate!
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