Creata da quisicucina il 18 - Ago - 2015 in Ricette
Ingredienti
- 1 kg di Zucca
- 1 Aglio
- 8 pugni abbondanti di Riso
- Olio extra vergine q.b.
- 2 Dadi
- Sale q.b.
- Peperoncino (a piacere)
- Prezzemolo
Categoria: Tempo di preparazione: 70 minuti Per: 4 persone
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Pulite e tagliate la zucca a dadini

Risotto alla zucca

Soffriggete l’aglio nell’olio (se vi piace potete aggiungere anche il peperoncino)

Risotto alla zucca

Aggiungete la zucca

Risotto alla zucca

Fatela rosolare x 5/10 minuti girandola di tanto in tanto. Poi coprite con un coperchio e abbassate il fuoco. Giratela comunque ogni tanto. Non aggiungete acqua, vedrete che mettendo il coperchio, dopo poco l’acqua verrà da se.

Risotto alla zucca

Aggiungete un ciuffo di prezzemolo e continuate la cottura per circa 30 minuti.

Risotto alla zucca

Aggiungete il riso e 2 dadi (insaporiranno di più il piatto). Sicuramente l’acqua della zucca sarà ormai quasi tutta evaporata, quindi aggiungete voi due o tre bicchieri di acqua per permettere al riso di cuocersi e se durante la cottura bisogna aggiungerne altra, fatelo pure, ma un po’ per volta, altrimenti farete un brodo. Se c’è bisogno aggiungete anche del sale.

Risotto alla zucca

Attendete la cottura del riso e impiattate!

Risotto alla zucca

Sommario
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Risotto alla zucca
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