Creata da quisicucina il 10 - Set - 2015 in Ricette
Ingredienti
- 8 pugni di Riso abbondanti
- 1 bustina di Zafferano
- 1 confezione di panna
- 150 gr di Parmigiano grattugiato
- 1 dado classico
- 60/70 gr di burro
- Sale q.b.
Categoria: Tempo di preparazione: 30 minuti Per: 4 persone
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Questa buonissima ricetta è dovuta ad un suggerimento di mio padre con qualche mio accorgimento. Non è il solito risotto, ha un sapore delicato, ma allo stesso tempo nasce un’esplosione di sapori, lo zafferano, il parmigiano… Una vera bontà!!! E’ velocissimo da preparare e i vostri ospiti rimarranno davvero entusiasti! Provatelo e fatemi sapere.

 

 

Iniziate a tostare il riso. Mettetelo in una padella abbastanza capiente e accendete il fuoco, lasciatelo tostare (attenzione a non farlo bruciare) per qualche minuto girando in continuazione.

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Aggiungete l’acqua fino a coprire il riso e il dado

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Mescolate di tanto in tanto e man mano che l’acqua evapora, aggiungetene altra (sempre un po’ per volta) fino a quando il riso non sarà cotto. A questo punto aggiungete una bustina di zafferano.

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Mescolate bene fino a quando il riso non sarà diventato tutto giallo.

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Adesso aggiungete la panna e amalgamate il tutto, tenendo sempre la pentola sul fuoco. Salate.

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Mantecate infine con il burro

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e poi con il parmigiano

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Infine mettete in ogni piatto ancora una bella grattugiata di parmigiano e un tocchetto di burro.

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Buon Appetito!!!

 

Sommario
recipe image
Nome ricetta
Risotto panna e zafferano
Pubblicato il
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Voto
31star1star1stargraygray Based on 4 Review(s)

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